Nous entrons déjà pleinement dans l’automne, saison des champignons et des châtaignes, alors nous avons pensé que si vous parcourez un tronçon de la Tourdera dans le Montseny, là où vous en trouverez le plus, il serait bon de vous donner quelques recommandations ! Le Montseny nous donne l’opportunité de profiter pleinement de deux des trésors naturels de l’automne les plus appréciés : les champignons et les châtaignes.
Année après année, l’automne habille les paysages de couleurs chaudes avec l’arrivée du froid et le raccourcissement des journées. Avec lui arrivent aussi les champignons et les châtaignes, deux aliments de saison de plus en plus courants dans notre cuisine et très prisés dans les restaurants.
Les champignons et les châtaignes sont quelques-uns des trésors naturels de l’automne, mais attention, car pour profiter de ces trésors, il est essentiel de le faire de manière responsable. En suivant les indications du Parc naturel du Montseny, nous avons rassemblé quelques recommandations pour profiter du parc de manière respectueuse.
Les champignons
1 – Informez-vous : la tradition de la cueillette des champignons est populaire, mais il est fondamental de reconnaître les espèces. Évitez de ramasser des champignons que vous ne connaissez pas, car certains peuvent être vénéneux.
2 – N’utilisez pas d’outils : évitez l’utilisation de râteaux ou d’autres outils, car ils peuvent endommager à la fois la forêt et la partie souterraine des champignons. Optez pour un panier pour transporter vos trouvailles ; les sacs en plastique peuvent écraser et même faire fermenter les pièces récoltées.
3 – Respect absolu : même si vous ne récoltez que des champignons comestibles, respectez toutes les espèces. Chacune joue un rôle important dans l’écosystème et dans le processus de recyclage de la matière organique en forêt.
4 – Prenez soin de l’environnement : évitez de laisser des déchets dans la forêt. Emportez tout déchet généré pendant votre excursion. Le respect de la nature est essentiel.
5 – Restez sur les chemins : pour éviter de vous égarer, restez sur les chemins principaux et convenez de lieux et d’heures de rendez-vous avec vos compagnons. La sécurité est primordiale.
Plus d’informations dans le dépliant informatif du Parc.
Les châtaignes
1 – Avec autorisation : si vous souhaitez ramasser des châtaignes, assurez-vous d’obtenir l’autorisation du propriétaire des arbres. Les châtaignes ne doivent être récoltées que pour une consommation personnelle.
2 – Récolte prudente : ne secouez pas et ne frappez pas les branches des châtaigniers pour faire tomber les châtaignes, car cela endommage les arbres. Récoltez uniquement les châtaignes mûres tombées naturellement au sol.
3 – Ne laissez aucune trace : en plus de respecter la propriété privée, ramassez tous les déchets que vous générez et utilisez les conteneurs disponibles pour garder l’environnement propre.
Plus d’informations dans le dépliant informatif du parc.
Les producteurs locaux
Le principal problème de la demande croissante de champignons et de châtaignes provoque souvent le pillage excessif des forêts. C’est pourquoi le Parc naturel du Montseny nous présente deux alternatives qui vous permettront de profiter de ces produits d’automne tout en préservant les forêts.
1 – Bolet ben fet : il s’agit d’un Centre spécial de travail, situé à Sant Antoni de Vilamajor, dédié à la production biologique de champignons avec une approche inclusive qui privilégie à la fois la qualité du travail et le bien-être de ses collaborateurs. La ferme Bolet Ben Fet appartient à la coopérative Teb Verd SCCL, qui fait partie du groupe coopératif TEB (Taller Escola Barcelona). Ce groupe est spécialisé dans l’insertion sociale et professionnelle des personnes handicapées intellectuelles, accueillant actuellement plus de mille personnes. Plus d’informations.
2 – Castanya de Viladrau : il s’agit d’une entreprise, également située dans le Parc naturel du Montseny, dédiée à la récupération des châtaigniers centenaires et de leur bois, à l’élaboration de produits à base de châtaignes et aux visites guidées. Plus d’informations.
