¡Ya nos estamos adentrando plenamente en el otoño, temporada de setas y castañas, de modo que hemos pensado que si hacéis algún tramo de la Tourdera por el Montseny, que es donde más encontraréis, ¡sería bueno daros algunas recomendaciones! Y es que el Montseny nos brinda la oportunidad de disfrutar plenamente de dos de los tesoros naturales del otoño mejor valorados: las setas y las castañas.
Año tras año, el otoño viste de colores cálidos los paisajes con la llegada del frío y el acortamiento del día. Con ella llegan también las setas y las castañas, dos alimentos de temporada cada vez más cotidianos en nuestra cocina y más preciados en los restaurantes.
Las setas y las castañas son algunos de los tesoros naturales del otoño, pero cuidado, ya que para disfrutar de estos tesoros es esencial hacerlo de forma responsable. Siguiendo las indicaciones del Parc Natural del Montseny, os hemos recogido algunas recomendaciones para disfrutar del parque de forma respetuosa.
Las setas
1 – Infórmate: la tradición de recolectar setas es popular, pero es fundamental reconocer las especies. Evita recoger setas que no conozcas, ya que algunas pueden ser venenosas.
2 – No utilices herramientas: evita el uso de rastrillos u otras herramientas, ya que pueden dañar tanto el bosque como la parte subterránea de los hongos. Opta por una cesta para llevar tus hallazgos; las bolsas de plástico pueden aplastar e incluso hacer fermentar las piezas recogidas.
3 – Respeto absoluto: aunque solo recolectes las setas comestibles, respeta todas las especies. Cada una ejerce un papel importante en el ecosistema y en el proceso de reciclaje de materia orgánica en el bosque.
4 – Cuida el entorno: evita dejar basura en el bosque. Llévate cualquier residuo generado durante tu excursión. El respeto por la naturaleza es esencial.
5 – Permanece en los caminos: para evitar extraviarte, quédate en los caminos principales y acuerda lugares y horarios de encuentro con tus compañeros. La seguridad es primordial.
Más información en el díptico informativo del Parque.
Las castañas
1 – Con autorización: si queréis recoger castañas, aseguraos de obtener la autorización del propietario de los árboles. Las castañas solo se deben recoger para consumo propio.
2 – Cosecha con cuidado: no sacudáis ni golpeéis las ramas de los castaños para hacer caer las castañas, ya que esto daña los árboles. Recolectad solo las castañas maduras que hayan caído naturalmente al suelo.
3 – No dejes rastro: además de respetar la propiedad privada, recoge cualquier basura que generes y utiliza los contenedores disponibles para mantener el entorno limpio.
Más información en el díptico informativo del parque.
Los productores locales
El principal problema de la creciente demanda de setas y castañas, a menudo provoca la expoliación excesiva de los bosques. Es por eso que desde el Parc Natural del Montseny nos presentan dos alternativas que os permitirán disfrutar de estos productos de otoño, preservando los bosques.
1 – Bolet ben fet: se trata de un Centro Especial de Trabajo, ubicado en Sant Antoni de Vilamajor, que se dedica a la producción ecológica de hongos con un enfoque integrador que prioriza tanto la calidad del trabajo como el bienestar de sus colaboradores. La Granja de Bolet Ben Fet pertenece a la cooperativa Teb Verd SCCL, que forma parte del Grupo Cooperativo TEB (Taller Escola Barcelona). Este grupo se especializa en la inserción social y laboral de personas con discapacidad intelectual, atendiendo actualmente a más de mil personas. Más información.
2 – Castanya de Viladrau: se trata de una empresa, ubicada también en el Parc Natural del Montseny, dedicada a la recuperación de castaños centenarios y su madera, elaboración de productos con castaña y visitas guiadas. Más información.
